My Usual Table: A Life in Restaurants - Colman Andrews

My Usual Table é uma carta de amor aos grandes restaurantes que transformaram a nossa maneira de comer — do Trader Vic's ao Chez Panisse, do Spago ao elBulli — e um relato vívido de uma vida dedicada à gastronomia, escrito por Colman Andrews, editor fundador da revista Saveur e vencedor do prêmio James Beard.

Para o crítico, escritor e editor Colman Andrews, os restaurantes foram seu parque de diversões, seu teatro, sua universidade, sua igreja e seu refúgio. Os estabelecimentos que ele tanto apreciou não apenas influenciaram tendências culinárias no país e no exterior, mas também representam a evolução da história e da cultura gastronômica nos Estados Unidos e na Europa Ocidental. De sua mesa habitual, ele testemunhou a ascensão da Nouvelle Cuisine e da culinária de fusão; os movimentos orgânico e locavore; a filosofia do aproveitamento integral do animal (nose-to-tail); e a chamada "gastronomia molecular".

Em My Usual Table, Andrews entrelaça sua própria trajetória — desde a infância vivida no crepúsculo da Era de Ouro de Hollywood até as viagens pelo mundo em busca de experiências gastronômicas memoráveis ​​— com histórias sobre os restaurantes, chefs e restaurateurs que simbolizam as revoluções, grandes e pequenas, que mudaram para sempre a forma como comemos, cozinhamos e pensamos sobre a comida.